在斯德哥爾摩裡..米其林餐廳真的不多見, 1星的6家, 2星的3家
而他在tripadvisor 排名第8, 名次算是很高的, 但他的晚餐價格卻不會讓你覺得太貴,
米其林給他的評語是,
Intimate restaurant owned and run by two accomplished young Swedish chefs: one from the south; one from the north. The emphasis is on top quality Swedish ingredients with minimal accompaniments. The evening's produce is displayed on a table, explained by the chefs, and offered in a constantly evolving menu.
新北歐餐廳「美食主義」(Gastrologik)的大廚雅各布·霍姆斯壯(Jacob Holmstrom)和安童·布賈爾(Anton Bjuhr) ，這兩位主廚會輪流在餐廳裡職班；
當天晚上我們超級有幸的遇到了 Jacob , 而且還來幫我們介紹食材，
我們７個人提前先在台灣Email預約了晚餐, 選擇的是他們tasting menu , 他們融合採用當地當季食材,而大部份的食材是來自於瑞典，我們去的時候是冬天３月季節，所以可想而知新鮮的葉菜蔬果是不多的，倒是我們吃了很多很特別的食材，例如：馴鹿肉，鹿血，鹿心臟
Jacob真的超級幽默，整個飯局從7點吃到11點整整4個小時
tasting menu 1295 SEK 加上喝酒及飯後香草茶,大約花了6000多台幣.
我們7人坐在一個算小包箱的地方,
餐點順序我忘記了, 因為集合了朋友的照片, 最後結完帳後每人還拿到一本小冊,內容也有包含今天的菜單
Address
Artillerigatan 14
11451 Stockholm, Sweden
+46 (0) 8-662 30 60
info@gastrologik.se
它還有一家附屬的Speceriet餐廳，風格輕鬆休閑，兩家餐廳共用同一間廚房，這意味着它們秉持相同的應季烹飪哲學和嚴格的本地農產品採購策略，但是Speceriet配置簡單（可以照單點菜），價格也更友善。
