那今天我們來燒一下吧!
材料:
(a)
中筋麵粉 3杯
太白粉/地瓜粉(不加可) 1/2杯
日本山藥(不加可) 1/2杯
柴魚粉(烹大師) 1小匙
雞蛋 2顆
水 約4杯
(b)高麗菜半顆
(c) 韓國泡菜 450g
做法:
1: 將(a)材料放入盆中拌勻,此麵糊是稀狀的不要太乾太稠,也不要攪拌太多次因為麵筋越來越強,煎時候會縮小變硬。
2: 將(b)(c) 材料切成2公分見方,注意不要切絲,因為切絲會出水且口感不好;記得韓國泡菜的湯汁不要丟掉也要一起加入(a)裡,味道更好呦.
3: 將切好的(b)(c)材料混入1裡稍為拌兩下就好了.
4: 放入平底鍋整圓下去煎,不要急著翻面將中間挖個小洞打個蛋及放入你所喜愛的食材後翻面煎,在翻面後請記得要平壓幾下,好讓麵糊可以完全煎熟
5:最後淋上大阪燒醬,美乃滋及海苔粉和柴魚片即可上桌囉
