在家做大阪燒

大阪燒 日文為「お好み焼き」お好み o ko nomi 的意思是, 喜好 所以="你喜歡的東西隨便燒烤吃吧!!"
那今天我們來燒一下吧!

材料:
(a)
中筋麵粉                         3杯 
太白粉/地瓜粉(不加可) 1/2杯
日本山藥(不加可)         1/2杯
柴魚粉(烹大師)            1小匙
雞蛋                                2顆
水                                約4杯
(b)高麗菜半顆
(c) 韓國泡菜 450g

做法:
1: 將(a)材料放入盆中拌勻,此麵糊是稀狀的不要太乾太稠,也不要攪拌太多次因為麵筋越來越強,煎時候會縮小變硬。

2: 將(b)(c) 材料切成2公分見方,注意不要切絲,因為切絲會出水且口感不好;記得韓國泡菜的湯汁不要丟掉也要一起加入(a)裡,味道更好呦.

3: 將切好的(b)(c)材料混入1裡稍為拌兩下就好了.

4: 放入平底鍋整圓下去煎,不要急著翻面將中間挖個小洞打個蛋及放入你所喜愛的食材後翻面煎,在翻面後請記得要平壓幾下,好讓麵糊可以完全煎熟

5:最後淋上大阪燒醬,美乃滋及海苔粉和柴魚片即可上桌囉

在家做Pizza

Pizza 皮 (薄皮配方)
材料:
高筋麵粉五杯
糖1/2匙
鹽二匙
快速酵母1/2 茶匙
橄欖油 3大匙
溫水 1又3/4杯水
做法:
1 ,將乾性材料放入盆中,中間挖個洞後將溫水及橄欖油放入洞裡混合,真到麵團開始成形(三光)
   視麵團情況用湯匙加水或麵粉
2 ,靜置在室溫30分鐘發酵
3 ,將麵團分成三等份,刷上橄欖油放進密封袋中即可以放入冷凍冷藏1天
4 ,做PIZZA前兩個小時拿出回溫,不用的麵團可以冷凍三個月

左邊為素食口味,右邊為墨西哥莎莎雞肉口味

肉桂蘋果Pizza

(黑糖3大匙,白沙糖3大匙,肉桂粉1大匙,及蘋果丁,核桃丁,起司)

因為我太愛肉桂口味了,連同學都對這肉桂蘋果讚不絕口呢

酒香醉雞

酒香醉雞
材料:
去骨大雞腿3隻 , 紹興酒300CC (1/2瓶) 也可以使用花雕酒替代
中藥材:
花椒粒1小匙,桂枝3錢,沙薑2錢,枸杞5錢,川芎5錢,當歸2片,青耆1兩,紅棗12粒
調味料:
鹽2大匙 , 雞粉1大匙

做法
 1. 去骨大雞腿2隻均勻抹上胡椒粉,酒先去腥
 2. 將雞腿去骨去筋,再以錫箔紙將雞腿捲包起圓筒狀並將接口朝上,放入電鍋蒸25~30分鐘,外鍋放水1.5杯,電鍋起跳悶10分鐘‧
 3. 取出雞腿將錫箔雞腿放入冰水中冰鎮‧
 4. 將藥材加沸水1000cc 小火煮30分鐘,待涼後過濾藥材喳再加鹽2大匙,雞粉1大匙和紹興酒(300cc)混合成浸泡湯汁‧
 5. 將雞腿泡入湯汁裡放入冰箱1-2天,再將雞腿切片擺盤。
*藥材增加香味讓酒香更濃烈並延長保存期限
*雞腿切片擺在免洗碗淋入湯汁,放入冰箱冷凍可保存一個月。
*同樣藥材可以使用蝦,麵線,雞翅,雞珍

食譜來源為

快手廚娘張麗蓉

酒香醉雞

推薦~KORADA身體工場

這週去了身體工場輕鬆一下按摩,發現這家跟一般的SAP房不太一樣呢,它標榜是從日本來的技術,在日本已有100多家的連鎖,台灣是海外的第一站,它有個特別的地方是禪AP , 是通過以調整Atlas〈頸〉與Pelvis〈骨盆〉為中心的骨骼與肌肉並舒適地去除您身體的疼痛，取得全身的平衡。
說真的我的服務老師是Kely老師,他在觸診時當下就說出我那裡的問題而且非常的精準,而AP課程能幫我們骨頭回歸到原位,這算是我第一次"整骨"說真的,有點小擔心尤其是聽到自己身上的骨頭ㄆㄧㄚㄆㄧㄚ的嚮,但是老師還是會一一向我解釋這聲音是來是骨頭中縫隙的聲音,不要擔心;
謝謝Kely老師送我AP體驗,我才知道原來我的虎背熊腰是來自我姿勢不良有關, 如果你問我整體會不會痛,答案是不會痛耶...但是痛在揉筋;不過痛歸痛,隔天精神百倍也會小心自己的姿勢問題,所以下週我又要去報到囉 :)
KORADA身體工場

悶燒罐 的新歡- 七穀飯

近日我的悶燒午餐都是悶七穀飯,這包七穀飯裡包含了有=>燕麥粒、糙米、發芽米片、黑糯米、蕎麥、紅扁豆、大麥仁
悶起來的口感還不錯哦, 而且有淡淡的甜味呢讓我有點想要放糖下去變成八寶粥 .........冏
不過下次我會來試看看加桂圓乾下去當八寶粥吃‧
當然啦,想要減肥的話桂圓乾真的不能放太多咧!

SKI - 來企滑雪營吧

決定參加長野志賀高原五日滑雪營,順利的話應該是初一出團;繼第一次參加那魯彎的滑雪團學會入門滑雪後,及上次在澳洲雪山滑過後就一直想再進階自己的滑雪程度,因為在澳洲我發現還是聽中文的教練學比較快懂.....因為我是一位 2級以上,3級未滿的程度; 所以這次會希望是有教練指導教學      哈哈哈; 所以這次又想報這樣的團,但是那魯彎的團不是滿額了就是日期不好都要請長假,真是熱門丫.......

如果各位有興趣的話一起來參加吧 雪精靈- 長野志賀高原

我換髪型了

真是非常的不好意思, 我的設計師居然幫我剪了個學生頭,也就是小三頭啦  >O<

一開始跟設計師溝通時因為考量到我之前的層次剪的有些高所以下方的髪量太少了,燙起來的話重量會將臉變大,所以這次下了狠心把下方的層次通通剪了,重新留長吧.
PS這次我染的顏色是櫻桃紫色....哈哈哈

悶燒罐發威3------野菜義大利麵

再出新菜色，這次是野菜義大利麵
材料很簡單，便利商店的5色野蔬一包
                         濃湯包2包
                         義大利麵一人份

做法:1.先將義大利麵放入悶燒罐中並加入熱水約8分鐘。
          2.取出蔬菜加入些熱水(不要太多約150cc)並放入濃湯包一包後進微波爐裡高溫加熱2分鐘。
          3.混入熟的義大利麵再看看要不要在加水及另一包濃湯包調鹹淡。


熱量計算: 7-11 五色鮮蔬           100大卡
                   濃湯包 74 *2              148大卡
                   義大利麵一人份        179大卡
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                              約                      427大卡

悶燒罐- 明太子義大利麵

今天中午中餐是明太子義大利麵;

準備的材料有: 1:明太子料理包

                          2:快煮義大利麵

製做方式: 將義大利麵放入悶燒罐中及加入100度熱水放置約8分鐘,倒出熱水再放些冷開水讓麵能有Q感,即可以混入明太子料理包了‧

 當然單吃明太子義大利麵不夠的,一定要加入蔬菜吃呦

以上熱量約400大卡,熱量低營養滿點!